商品説明

■テイスティングノート
凝縮していて力強い味わいを示し、アカシアの花、洋ナシのエレガントな含みを伴う。素晴らしいバランスとミネラルが長く続く。
合う料理 魚のクリームソースまたはオゼイユ・ソース添え、調理したシーフード（ジャンボエビ、ザリガニ、ロブスター）、家きんとモレル、チーズ（山羊のチーズ、コンテ）などと合う
　
■畑 / 醸造方法
葡萄畑の位置：ラドワ・セリニー
気候：コルトン・シャルルマーニュ
地質：粘土質石灰岩土壌
収穫：手摘み
醸造：葡萄（茎付き）をゆっくり優しく圧搾する。アルコール発酵は、オーク樽の中で行う。マロラ
クティック発酵が終わるまで、定期的にバトナージュする。
熟成：フレンチオーク樽で15-18ヵ月熟成、内50%新樽
酸度：4.22g/L
PH：3.19g/L
残糖度：0.80g/L

詳細情報

カテゴリ

白ワイン

生産地

ブルゴーニュ / コルトン・シャルルマーニュ

品種

100% シャルドネ